4 Die Geschichte
Die Ernte des Tiefentangs
Taliañ
Die Tangsammler ernten vom Boot aus die Algen der felsigen Meeresböden: die Laminarien, auf Bretonisch tali genannt. Es gibt mehrere Arten von Laminarien, doch gefragt ist vor allem die Laminaria digitata, oder tali-moan, die reich an Jod ist.
Diese Ernte ist zwischen März und Oktober den berufsmäßigen Tangfischern vorbehalten, um den Entwicklungszyklus der Alge zu schonen.
Das Werkzeug, mit dem die Stiele der Laminarien unter Wasser geschnitten werden, ist die Guillotine, ar falz-c’hilhotin. Es handelt sich um eine Sichel, die am Ende eines langen Holzstiels befestigt ist.
Die Tangsammler beginnen mit der Ernte auf den Felsplateaus ab der halb ablaufenden Tide. Wenn die Flut steigt und die Strömung das Schneiden nicht mehr zulässt, kehren die Tangsammler mit ihren schwer beladenen Booten zurück.
Eine gute Tide entspricht etwa 2 bis 3 Tonnen geernteter Algen. Die Rückfahrt „bis zum Rand beladen“ kann bei starkem Wind riskant werden, wenn das Boot zu schwer ist.