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15 Die Modernisierung
Die Gewinnung der Alginate
Eztennañ an alginat
Im Durchschnitt braucht man 35 bis 40 Tonnen Braunalgen, um 1 Tonne Alginate herzustellen.
In der Bretagne verwenden die Fabriken je nach Erntezeit verschiedene lokale Arten:
- Laminaria digitata, von Mai bis September.
- Laminaria hyperborea, von Februar bis April und von September bis November.
- Ascophyllum nodosum, von September bis Mai.
- Fucus serratus und vesiculosus, von Juni bis Oktober.
Die Laminarien machen mehr als 90 % der verarbeiteten Algen aus. Je nach Art variieren die Verarbeitungsbedingungen, doch die wesentlichen Produktionsschritte bleiben gleich.
Die Alginate in Pulverform werden in die ganze Welt versandt. Auch die Nebenprodukte der Gewinnung werden verwertet: Die Schlämme werden als Bodenverbesserer an die örtlichen Landwirte weitergegeben, die übrigen Nebenprodukte zu Biomaterialien verarbeitet.