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15 La modernización
La extracción de los alginatos
Eztennañ an alginat
De media, se necesitan de 35 a 40 toneladas de algas pardas para producir 1 tonelada de alginatos.
En Bretaña, las fábricas utilizan diferentes especies locales según los periodos de recolección:
- La Laminaria digitata, de mayo a septiembre.
- La Laminaria hyperborea, de febrero a abril y de septiembre a noviembre.
- El Ascophyllum nodosum, de septiembre a mayo.
- Los Fucus serratus y vesiculosus, de junio a octubre.
Las laminarias representan más del 90 % de las algas transformadas. Según las especies, las condiciones de tratamiento varían, pero las grandes etapas de producción son las mismas.
Los alginatos en forma de polvo se envían a todo el mundo. Los coproductos de la extracción también se valorizan: los lodos se redistribuyen a los agricultores locales como enmiendas, y los demás coproductos se transforman en biomateriales.