Les fours à goémon

Construits dans les dunes selon l’orientation des vents dominants, ce sont de longues tranchées empierrées de plusieurs mètres de longueur, étroites et de faible profondeur.

De juin à septembre, les familles de goémoniers y brûlent les algues sèches plusieurs jours d’affilée. La combustion est lente et dégage une épaisse fumée âcre. À l’aide d’outils nommés pifoun, les cendres sont malaxées jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte, qu’on laisse ensuite refroidir. On obtient ainsi des pains de soude.

Pour démouler les pains de soude plus facilement, les fours peuvent être divisés en compartiments grâce à des pierres placées de manière transversale et scellées par des joints d’argile.

Les pains de soude, pesant jusqu’à 70 kg, sont ensuite livrés aux usines pour leur transformation.