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15 La modernisation
L'extraction des alginates
Eztennañ an alginat
En moyenne, il faut 35 à 40 tonnes d’algues brunes pour produire 1 tonne d’alginates.
En Bretagne, les usines utilisent différentes espèces locales selon les périodes de récolte :
- La Laminaria digitata, de mai à septembre.
- La Laminaria hyperborea, de février à avril et de septembre à novembre.
- L’Ascophyllum nodosum, de septembre à mai.
- Les Fucus serratus et vesiculosus, de juin à octobre.
Les laminaires représentent plus de 90 % des algues transformées. En fonction des espèces, les conditions de traitement varient, mais les grandes étapes de production restent identiques.
Les alginates sous forme de poudre sont expédiés dans le monde entier. Les coproduits d’extraction sont aussi valorisés : les boues sont redistribuées aux agriculteurs locaux comme amendements, les autres coproduits transformés en biomatériaux.